Дрожжи DistilaMax DS (0,5 кг)

Дрожжи DistilaMax

ПРИМЕНЕНИЕ:

• DistilaMax® DS были отобраны за быстрое начало брожения и высокую устойчивость к стрессам; быстрый старт помогает держать под контролем развитие инфицирующих бактерий.

• DistilaMax DS подходят для сбраживания по различным схемам: периодической, полунепрерывной и непрерывной.

• DistilaMax DS отличаются повышенной устойчивостью к низким значениям pH, повышенной кислотности и высокой концентрации спирта, что позволяет получать высокий выход спирта за счет дображивания даже в неблагоприятных условиях.

• DistilaMax DS подходят для сбраживания различного сырья; за счет продуцирования низкого уровня различных примесей подходят для производства водки и нейтрального спирта.

РЕЗУЛЬТАТЫ С DISTILAMAX DS:

Одним из основных факторов, оказывающих негативное влияние на выход спирта, является инфицирование бражки, которое в том числе приводит к нарастанию кислотности в процессе брожения.

Быстрое забраживание и высокая активность позволяют DistilaMax DS сдерживать инфицирование и нарастание кислотности по сравнению с контрольным штаммом дрожжей

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Массовая доля сухого вещества: 95.5 +/-2.5%

• Жизнеспособных клеток (КОЕ/г): >1x10e10

• Общее кол-во диких дрожжей (КОЕ/г): <1000

DistilaMax DS не являются генетически модифицированными.

DistilaMax DS являются кошерными.

ДОЗИРОВКА:

• Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.

• Сбраживание зернового сусла: 0.40 - 1.0 г на 1 л сусла (дозировка: 400 - 1000 ppm).

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Lallemand Biofuels & Distilled Spirits рекомендует проводить регидратацию DistilaMax DS.

1. Для регидратации используйте чистую емкость. Не используйте деминерализованную воду.

2. Проведите регидратацию дрожжей в чистой воде (объем воды должен быть в 10 раз больше массы дрожжей; температура 32°C - 36°C).

3. Всыпьте дрожжи при аккуратном перемешивании и подождите 15 - 20 минут максимум (минимум 10 минут), перед тем как приступить к следующему шагу.

4. Внесите дрожжевую суспензию в сусло. Если разница температур сусла и дрожжевой суспензии более 8°C ,добавьте в дрожжевую суспензию небольшой объем сусла для снижения разницы температур.